RESTORĀNA ĒDIENKARTE

ZUPAS
Zaļā jogurta aukstā zupa, kazas siers, ķiploku-loku eļļa 7.00 EUR
Vistas-dārzeņu auzu pārslu zupa, lauku krējums 5.00 EUR
UZKODAS
Zandarta fileja kaņepju-alus mīklā, čilli-tomātu ievārījums, safrāna majonēze 15.00 EUR
Rudzu miltu mīklas pamatne, kūpināta cūkas krūtiņa, karamelizēti sīpoli, kazas siers, ķimeņu majonēze 12.00 EUR
Jēra aknu žuljēns, ceptas paipalu olas, meža sēnes 6.00 EUR
Buka tartars, vasaras dārza saknes, rabarberu balzamiko, aitas siers 15.00 EUR
Brētliņu tartars, medus maize, paipalu ola, marinēti dārzeņi, skābs krējums 7.00 EUR
Buffallo mocarella, olīveļļā izturēts baklažāns, lauku tomāti, saulē kaltētu tomātu saldējums, zemeņu balzamiko 10.00 EUR
Rudzu maizes grauzdiņi, kaņepju maizes grauzdiņi, kūpināts krēmsiers, zaļumi, bazilika pesto 8.00 EUR
PAMATĒDIENI
Buka steiks, melnsakne mīklā, mārrutku-dzelteno biešu krēms, salvijas buljona mērce 25.00 EUR
Vērša steiks, melnsakne mīklā, mārrutku-dzelteno biešu krēms, salvijas buljona mērce 23.00 EUR
Makreles fileja izturēta garšaugu olīveļļā, ziedkāpostu biezenis, jaunie kartupeļi, dzelteno tomātu ievārījums, estragona-sviesta mērce 16.00 EUR
Pērļu vistas krūtiņa, jauno burkānu biezenis, cukurzirnīšu krēms, karamelizēts fenhelis, jāņogu mērce 17.00 EUR
Zandarta fileja, karamelizēti sviestā vasaras dārzeņi, vēžu astīšu-diļļu mērce 18.00 EUR
DESERTI
Dikļu pilī gatavoto saldējumu un sorbetu izlase (4 veidi, jautāt viesmīlim) 6.00 EUR
Piparmētru jogurts, meža zemeņu parfe, lazdu riekstu karamele, upeņu mērce 8.00 EUR
Dikļu pils klasiskā torte „Cielaviņa” 7.00 EUR
Ķimeņu krēms, iesala saldējums, zemeņu mērce, kumelīšu želeja 5.00 EUR
GRILA ĒDIENKARTE
Truša gaļas iesms izturēts salvijas lapās 14.00 EUR
Tītara gaļas iesms izturēts apelsīnu sulas-kurkuma marinādē 12.00 EUR
Buka gaļas iesms izturēts sarkanvīna-garšaugu marinādē 25.00 EUR
Glazēts jēra kebabs 12.00 EUR
Vērša gaļas burgers, dārzeņu čipši, remulādes mērce 12.50 EUR

 

Dress code: smart casual.
Restorāna darba laiks:
No pirmdienas līdz svētdienai – no 12:00 – 23:00

Labu apetīti!