МЕНЮ РЕСТОРАНА

СУПЫ
Холодный суп из зеленого йогурта, козий сыр, луково-чесночное масло 7.00 EUR
Куриный суп с овощами и овсяными хлопьями, деревенские сливки 5.00 EUR
ЗАКУСКИ
Филе судака в кляре из конопляного пива, варенье из чили и помидоров, шафрановый майонез 15.00 EUR
Основа из ржаного теста, копченая свиная грудка, карамелизированный лук, козий сыр, тминный майонез 12.00 EUR
Жульен из бараньей печени, жареные перепелиные яйца, лесные грибы 6.00 EUR
Тартар из косули, летние овощи, ревневый соус бальзамик, овечий сыр 15.00 EUR
Тартар из кильки, медовый хлеб, перепелиное яйцо, маринованные овощи, сметана 7.00 EUR
Моцарелла буффало, баклажан, выдержанный в оливковом масле, помидоры, мороженое из сушеных помидоров, клубничный бальзамик 10.00 EUR
Гренки из ржаного хлеба, гренки из конопляного хлеба, копченый крем-сыр, зелень, песто из базилика 8.00 EUR
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Стейк из косули, черный корень в кляре, крем из хрена и желтой свеклы, соус из бульона с шалфеем 25.00 EUR
Стейк быка, черный корень в кляре, крем из хрена и желтой свеклы, соус из бульона с шалфеем 23.00 EUR
Филе макрели, выдержанное в оливковом масле с пряностями, пюре из цветной капусты, молодой картофель, варенье из желтых помидоров, соус с маслом и тархуном 16.00 EUR
Грудка цесарки, пюре из молодой моркови, крем из зеленого горошка, карамелизированный фенхель, соус из красной смородины 17.00 EUR
Филе судака, летние овощи, карамелизированные в сливочном масле, соус из раковых хвостиков с укропом 18.00 EUR
ДЕСЕРТЫ
Ассорти из мороженого поместья Дикли и сорбе 6.00 EUR
Мятный йогурт, земляничное парфе, карамель с фундуком, соус из черной смородины 8.00 EUR
Классический торт «Cielaviņa» поместья Дикли 7.00 EUR
Тминный крем, солодовое мороженое, клубничный соус, ромашковое желе 5.00 EUR
МЕНЮ ГРИЛЯ
Кроличье мясо, выдержанное в шалфее, на шампуре 14.00 EUR
Мясо индейки, выдержанное в маринаде апельсинового сока и куркумы, на шампуре 12.00 EUR
Мясо косули, выдержанное в маринаде красного вина с пряностями, на шампуре 25.00 EUR
Глазированный люля-кебаб из баранины 12.00 EUR
Бургер с бычьим мясом, овощные чипсы, соус ремулад 12.50 EUR

 

Рабочее время: 12:00 – 23:00

Дресс-код: Smart casual.

Приятного аппетита!